有機磷農藥是指含有碳元素的有機化合物農藥，主要用于防止植物病蟲草害，在農業生產中廣泛使用。有機磷農藥對人體的危害以急性中毒為主多發生于大劑量或反復接觸后。有機磷農藥主要用于防治植物病蟲草害的含有機磷農藥的有機化合物。這類農藥品種多、藥效高、用途廣、易分解，在人畜體內一般不積累，在農業生產中廣泛使用，有機磷農藥在大劑量或反復接觸后容易引起人體急性中毒，有機磷農藥常見的有樂果、敵百蟲及敵敵畏等，這些是在農田防治過程中*主要使用的農藥種類，而且揮發性稍弱。利用農藥殘留檢測儀進行檢測可以減少人們對農藥殘留的入。

    有機磷中毒是指有機磷類農藥通過誤服誤用、呼吸道或皮膚及黏膜等途徑進入體內引起相應的臨床癥狀。其主要中毒機制為抑制體內膽堿酯酶是其失去分解乙酰膽堿能力，使膽堿能神經持續過度興奮。有機磷中毒容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重時出現言語障礙、昏迷和呼吸中樞麻痹等。有機磷農藥對人體的危害從劇毒到低毒不等，所以在農業生產過程中使用農藥殘留檢測儀進行檢測是十分必要的，有機磷類也是農藥殘留檢測儀的重點項目之一。