農藥殘留是指農業種植中使用農藥后，部分農藥直接或間接殘留在糧食、蔬菜水果、雞蛋、畜產品、水產品、土壤和水質中的問題。施用在作物上的農藥有的附著在作物上，有的漂浮在土壤、空氣和水環境中，有的殘留在環境中的農藥會被植物被動吸收。殘留農藥可利用植物果實、水和空氣直接進入人畜體內，或利用自然環境和食物網傳播到人畜體內。

　　部分施用農藥可在短時間內降解為無害物質，而有機氯農藥(包括滴滴涕)難以溶解，所以它們是高殘留農藥(見有機氯農藥污染)。根據農藥殘留的特點，農藥殘留可分為三類：易殘留在植物中的農藥稱為植物殘留農藥，如六六六、異狄氏劑等;易殘留在土壤中的農藥稱為土壤殘留農藥，如艾氏劑、狄氏劑等;易溶于水并長期留在水中的農藥稱為水中殘留農藥，如異狄氏劑。

　　農藥殘留檢測儀可快速篩選檢測果蔬及農產品中的農藥殘留。操作過程簡單快捷，對檢查員的專業知識和技能要求不高。同時，提高農產品質量檢測的效率標準，通過簡單的操作步驟即可完成農產品農藥殘留檢測。農藥殘留檢測儀的使用，可以更方便質監部門對生產基地和農貿市場的農產品質量進行檢測，對大型生產企業進行產品抽檢。